Mousserande viner Crémant de Bourgogne Cuvée d'Avenie

Cuvée d'Avenie Crémant de Bourgogne är ett mousserande vitt vin från Bourgogne-regionen i Frankrike, framställt enligt den traditionella metoden, något som utmärker de bästa mousserande vinerna från området. Denna flaska är inte årgångsbetecknad, vilket ofta innebär att producenten har strävat efter att skapa en stilren och konsekvent profil från år till år. Vid framställningen av Crémant de Bourgogne används vanligtvis de klassiska burgundiska druvsorterna, där Chardonnay och Pinot Noir ofta är dominerande, men även druvor som Gamay och Aligoté kan förekomma. Eftersom det rör sig om en extra-sec, kan man förvänta sig en viss friskhet, med en balanserad men ändå påtaglig sötma.

Bourgogne är internationellt känd för sin långa vintradition, präglad av ett svalt till tempererat klimat med tydliga säsongsvariationer, vilket bidrar till vinernas fräschör och elegans. Jordmånen är kalkrik och varierar mycket mellan olika delar av regionen, vilket ger en stor mångfald i stil och uttryck även bland mousserande viner. Crémant de Bourgogne har producerats sedan slutet av 1800-talet, och appellationen är idag ett av Frankrikes mest respekterade alternativ till Champagne.

Det här vinet passar utmärkt som aperitif tack vare sin friska syra och fina bubblor. Extra-sec-stilen gör det också till en god följeslagare till lättare förrätter, gärna med skaldjur eller fisk, exempelvis ostron, räkor eller gravad lax. Det fungerar dessutom fint till rätter från det burgundiska köket, som gougères (ostfyllda småbröd) eller milda getostar.

För att bäst uppskatta vinets aromer och mousserande friskhet rekommenderas att servera det väl kylt, kring 6–8°C. Använd gärna smala glas som hjälper till att koncentrera dofterna och behålla bubblorna längre.