Viner Ladoix Domaine Arnoux - 2019

Domaine Arnoux Ladoix Blanc 2019 är ett vitt vin från Bourgogne, närmare bestämt från byn Ladoix i prestigefyllda Côte de Beaune. Detta område är känt för att producera eleganta och nyansrika vita viner, ofta med Chardonnay som dominerande druva. Årgången 2019 bjöd på god mognad och fräschör, vilket brukar ge viner med både solmogen gul frukt och en frisk syra. Vinets stil tenderar att visa en fin balans mellan smöriga, nötiga toner från ekfatslagring och friska drag av citrus och stenfrukter. Jordmånen i Ladoix präglas av kalkrika lerjordar som ger viner en strukturerad mineralitet och lång eftersmak.

Côte de Beaune är ett område i södra Bourgogne som sedan lång tid tillbaka är ett av världens mest respekterade vindistrikt för Chardonnay. Mikroklimatet gynnas av kyliga nätter och milda dagar, vilket bevarar druvans syra samtidigt som smaken utvecklas. Den kalkrika lerjorden är grundläggande för vinernas elegans och förmågan att lagras. Historiskt har Côte de Beaune varit en källa till några av världens mest eftertraktade vita viner, där varje liten by bidrar med sin karaktäristiska smakprofil.

Till det här vinet passar många klassiska rätter från Bourgogne. En traditionell kyckling i gräddig sås med svamp, som "Poulet à la Crème", gifter sig utmärkt med vinets krämighet och mineralitet. Även eleganta fiskrätter, såsom ugnsbakad torsk med smörsås eller milda vegetariska rätter med rostade nötter och färskost, lyfter fram både vinets fyllighet och fräschör.

För att uppleva vinets fulla uttryck rekommenderas servering vid 10-12°C. Servera gärna i stora kupade glas för att framhäva de subtila aromerna och den fina balansen.