Viniou Recensioner
Domaine Jean Fournier Marsannay Clos du Roy 2016 är ett utmärkt exempel på röd Bourgogne från Côte de Nuits. Vinet är gjort på 100 % Pinot Noir, vilket är den klassiska druvan för regionen, och kommer från den välkända Clos du Roy-parcellen i Marsannay. Årgången 2016 präglades av utmanande väder – med frost och sedan en varm, torr sommar – vilket resulterade i relativt låga skördar men hög aromatisk koncentration. Vinifikationen på Domaine Jean Fournier är traditionell med största möjliga respekt för druvans uttryck och terroir, ofta med försiktig extraktion och lagring på franska ekfat, varav en mindre andel är nya fat. Resultatet är ett vin som erbjuder elegans, finess och en tydlig känsla av ursprung.
Marsannay är den nordligaste appellationen i Côte de Nuits och är särskilt känd för sin mångfald av terroir. Jordmånen domineras av kalksten med inslag av lera, vilket bidrar till vinernas fräschör och mineralkaraktär. Klimatet här är kontinentalt, med svala vårar och varma somrar, vilket gynnar långsam mognad och komplexitet. Regionen har en lång vinmakartradition men har på senare tid fått ökad uppmärksamhet tack vare sin förmåga att producera högklassiga viner som ofta ger mycket för pengarna jämfört med andra delar av Bourgogne.
Marsannay Clos du Roy Rouge 2016 är ett utsökt vin till rätter med fågel, som anka med körsbärssås eller kyckling i gräddig svampsås. Pinot Noir-druvans elegans och diskreta tanniner gör vinet också perfekt till mildare ostar och klassiska, franska rätter som coq au vin. För regional förankring rekommenderas även en boeuf bourguignon eller en ugnsrostad kyckling med örter.
Servera gärna detta vin svalt, vid en temperatur mellan 15 och 16°C, så kommer dess eleganta frukt, subtila fattoner och fina syra till sin rätt. Dekantera gärna ett ungt vin från denna årgång en timme i förväg för att öppna upp doft och smak.
