Domaine Lejeune Monthélie Cuvée En Remagnien 2016 är ett vin från den prestigefyllda Côte de Beaune i hjärtat av Bourgogne. Detta röda vin speglar den klassiska Bourgognestilen och erbjuder subtil elegans och struktur. Även om druvsorten inte är officiellt bekräftad, är det mest förekommande att röda Monthélie-viner produceras av Pinot Noir, vilket tyder på ett vin med slank kropp, röda bäraromer och ibland diskret krydda. Årgång 2016 anses vara tilltalande i Bourgogne, där vädret gav små men koncentrerade skördar – vilket ofta resulterar i intensitet och finess.
Monthélie är en liten appellation som ligger mellan Auxey-Duresses och Meursault, välkänd för sina kuperade vingårdar och kalkstensrika jordar som gynnar eleganta och livfulla viner. Klimatet är svalt och kontinentalt; varma dagar och kyliga nätter hjälper druvorna att behålla den typiska friskheten och att utveckla komplexitet och balans. Bourgogne är känt som ett av världens mest anrika vindistrikt, där tradition och terroir är centrala begrepp och där skickliga hantverkare såsom hos Domaine Lejeune ger uttryck för både plats och årgång.
Till detta vin lämpar sig klassiska bourgognerätter såsom coq au vin eller en fin boeuf bourguignon, där vinets fräschör snörper upp smakerna i de mustiga rätterna. För ett lättare sällskap kan du servera grillad kyckling, rostade rotfrukter eller svamprisotto. Många hårda ostar, som exempelvis Comté eller Tomme de Savoie, matchar också utmärkt.
Rekommenderad serveringstemperatur är 15-16°C, vilket framhäver vinets aromer och silkeslena textur. Lufta gärna vinet i karaff i cirka 30 minuter före servering för att det ska öppna sig optimalt.
