Domaine Doreau Monthélie 2019 Vieilles Vignes är ett rött vin från Bourgogne, närmare bestämt Côte de Beaune och appellationen Monthélie. Vinet bär benämningen Vieilles Vignes, vilket antyder att druvorna sannolikt kommer från äldre vinstockar, ofta med lägre avkastning men högre koncentration och komplexitet i frukten. Även om det inte uttryckligen anges, är Pinot Noir nästan alltid den dominerande eller enda druvan i röda viner från Monthélie, vilket brukar ge viner med eleganta tanniner, frisk syra och aromatiska toner av röda bär, körsbär, subtila kryddor och ibland inslag av skog och läder. Årgången 2019 kännetecknas generellt av mogna frukter och bra struktur, vilket gör vinerna tillgängliga unga men också lagringsdugliga.
Bourgogne och särskilt Côte de Beaune är världsberömda för sina känsliga och nyanserade röda viner. Jordmånen domineras av kalksten och lera, vilket ger komplexitet och mineralitet. Klimatet är kontinentalt med tydliga årstidsväxlingar, vilket ger druvorna lång mognadstid och fin balans mellan syra och sötma. Monthélie ligger mellan Volnay och Meursault och har en historia av att producera eleganta och klassiska burgunderviner med tydlig terroirprägel. Regionen präglas av små, familjeägda domäner där skördeuttag ofta är låga till fördel för kvaliteten.
Till detta vin passar klassiska burgundiska rätter utmärkt, som coq au vin, boeuf bourguignon eller enklare rätter som grillad kyckling med svamp och rotfrukter. Även rätter med anka, vilt eller mildare lamm fungerar fint, liksom vegetariska alternativ med rostade rotfrukter eller svampbaserade rätter. Lätta, krämiga ostar som Brie de Meaux eller en mild Reblochon kan också komplettera vinets smaker väl.
För bästa upplevelse rekommenderas en serveringstemperatur på cirka 15-16°C. Öppna gärna flaskan en stund innan servering så att vinets aromer kan utvecklas, särskilt om det dricks ungt. Njut av den eleganta balansen och finessen som kännetecknar Monthélies röda viner.
