Viniou Recensioner
Domaine Michaut Cuvée Vau-Ligneau Premier Cru 2023 är ett vitt vin från hjärtat av Bourgogne, där främst druvan Chardonnay odlas. Denna cuvée, särskilt från läget Vau-Ligneau, är klassificerad som Premier Cru vilket vittnar om dess höga kvalitet och unika uttryck från just denna vingård. Årgången 2023 kännetecknas av en friskhet och livlig syra tack vare ett relativt svalt klimat under odlingssäsongen, vilket ofta bidrar till elegans och tydlig mineralkaraktär. Vinifikationen sker traditionellt med varsam hantering för att bevara druvans fräschör och uttrycka terroirets särprägel. Vinet är torrt och framträder med fina toner av citrus, grönäpplen, vita blommor och subtila inslag av rökig mineralitet, så typiskt för denna del av Bourgogne.
Bourgogne är en av världens mest legendariska vindistrikt och berömd för sina komplexa viner på Chardonnay och Pinot Noir. Regionen har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar, vilket tillsammans med kalkrika jordar ger viner med en utsökt balans mellan fruktighet och mineralitet. Historiskt har Bourgogne varit en viktig spelare i vinvärlden i flera sekler och det finns en djupt rotad tradition av terroir och kvalitetsfokuserat hantverk.
För att lyfta fram vinets elegans och fräschör rekommenderas att servera det till lätträtter såsom pocherad fisk i smörsås, kyckling med krämiga såser och färska skaldjur. Även ljusa rätter med sparris eller getost fungerar utmärkt. Vill du hålla det regionalt, prova gärna med en klassisk Bourgogne-snigelsmör eller en mild Comté.
Vinet kommer allra bäst till sin rätt vid en serveringstemperatur mellan 10 och 12°C. Då kommer dess aromer och mineralitet till sin fulla rätt utan att förlora friskheten. Öppna gärna flaskan cirka 15 minuter innan servering för att vinet ska öppna upp sig och visa hela sitt uttryck. Skål och njut av denna utsökta Premier Cru från en av Bourgognes framstående producenter!
