Viner Pommard Château Pommard - 2010

Château Pommard 2010 står som ett utmärkt exempel på den klassiska Pinot Noir från Côte de Beaune i Bourgogne. Detta är en röd, torr årgång som reflekterar både vinets druvrenhet och terroirets komplexitet. Pommard är känt för sina kraftfulla, strukturerade röda viner och 2010 är inget undantag – här hittar vi en Pinot Noir med djup färg, nyanser av mörka körsbär, svarta vinbär samt inslag av jordiga toner, tryffel, viol och subtil kryddighet från ekfatslagringen. Åldern har utvecklat eleganta tertiära aromer, som läder och en viss tobak, samtidigt som syran och tanninerna är väl integrerade, vilket bjuder på en lång eftersmak.

Bourgogne, och särskilt Côte de Beaune där Pommard ligger, präglas av ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma, soliga somrar. Jordmånen här är rik på lera och kalksten, vilket bidrar till de rustika men ändå eleganta Pinot Noir-vinerna. Regionen har anrik historia och ses ofta som hjärtat av franskt vinmakande, där vinodling bedrivits sedan romartiden. Fokus ligger på detaljrikedom i vingård och vineri, vilket detta vin är ett lysande exempel på.

För matmatchning passar Château Pommard 2010 utmärkt till klassiska regionala rätter som boeuf bourguignon eller coq au vin, där vinets struktur och syra möter de rika smakerna i rätterna. Det är även ett gott sällskap till ankbröst, lamm och vilt, gärna med svamptillbehör eller rotfrukter. För vegetarianer rekommenderas svampbaserade rätter med rostade nötter eller linser.

För att bäst njuta av detta vin bör det serveras vid 16-18°C. Låt gärna flaskan dekanteras cirka 30 minuter före servering så att de mogna aromerna får blomma ut. Château Pommard 2010 ger dig en klassisk Bourgognesmak i toppklass och är fortfarande vital med en fortsatt fin lagringspotential.