Château Fuissé Cuvée Tête de Cru 2010 är ett elegant och uttrycksfullt vitt vin från den sydligaste delen av Bourgogne, närmare bestämt appellationen Pouilly-Fuissé i Mâconnais. Vinet är gjort uteslutande på druvan Chardonnay, där årgången 2010 kännetecknas av en sval växtsäsong som bidragit till att bevara syran och ge en behaglig fräschör, samtidigt som långsam mognad har gett vinet en fin koncentration och komplexitet. Vinifieringen på Château Fuissé sker traditionellt, med noggrann selektering av druvor och en delvis fatjäsning, vilket ger vinet dess textur, subtila ekfatstoner och krämighet i balansen mellan frukt och struktur.
Mâconnais-regionen är känd för sina kulliga landskap och kalkstensjordar som ger svalka i vingårdarna, särskilt viktiga under varma sommardagar. Klimatet är kontinentalt med Medelhavsinfluenser vilket ger gynnsamma förhållanden för Chardonnay. Områdets historia sträcker sig långt tillbaka med stor respekt för hantverk och terroir, där producenter som Château Fuissé räknas till några av de främsta ambassadörerna för Pouilly-Fuissé och dess distinkta stil.
Med sin fina balans av fräsch syra, mogen citrusfrukt, vita blommor och rostade inslag från fatlagringen är detta vin mycket mångsidigt när det gäller mat. Det passar utmärkt till klassiska rätter från regionen som kyckling med gräddig svampsås (poulet à la crème), pocherad fisk eller skaldjur, eller getost som Crottin de Chavignol. Den eleganta strukturen och det lätta ekfatsinslaget gör även att det harmoniserar med grillad hummer, smörbakad torsk eller risotto med svamp.
För bästa upplevelse rekommenderas serveringstemperatur på 11-13°C. Vid denna temperatur framträder aromernas hela komplexitet och vinets textur är som mest nyanserad. Karaffering kan vara fördelaktig, särskilt om vinet ännu känns slutet i glaset.
