Pouilly-Fuissé är en prestigefylld appellation d'origine contrôlée (AOC) belägen i hjärtat av Bourgognes vinregion i Frankrike. Denna appellation, belägen i Mâconnais, är uteslutande dedikerad till druvsorten Chardonnay, där den uttrycker all sin finess och komplexitet. Vinerna från Pouilly-Fuissé är kända för sina eleganta aromer av vita frukter, såsom päron och äpple, i kombination med blomster- och mineraltoner. De har en vacker fyllighet i munnen, ofta balanserad med en livlig och precis syra.
Pouilly-Fuissés terroirer drar nytta av kalkstensjord och ett tempererat klimat, vilket ger idealiska förhållanden för odling av Chardonnay. Vinmakarna använder traditionella vinifikationstekniker i kombination med moderna metoder för att producera högkvalitativa viner, som ofta passar för lagring.
Inom ramen för vinkällarhantering är det viktigt för entusiaster och samlare att notera att viner från Pouilly-Fuissé åldras beundransvärt bra. En app för källarhantering kan hjälpa dig att hålla koll på utvecklingen av dessa burgundiska skatter och säkerställa en optimal provsmakning. Nyckelord: Pouilly-Fuissé, AOC Bourgogne, källarhantering, Chardonnay, terroir.