Chablis Grand Cru-beteckningen är en av pärlorna i vinregionen Bourgogne i Frankrike. Belägen på de soliga sluttningarna i norra Bourgogne, är denna AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) känd för sina exceptionella vita viner, som uteslutande framställs av Chardonnay-druvan. Chablis Grand Crus utmärker sig genom sin elegans, mineralitet och komplexa bouquet, ofta präglad av inslag av citrus, vita blommor och en subtil jodton, direkt påverkad av kalkstensjordarna och det kontinentala klimatet.
Dessa långlivade viner passar perfekt till delikata rätter som skaldjur, fisk i sås och lagrade ostar. Beteckningen omfattar sju huvudsakliga klimater (eller områden), däribland Les Clos, Valmur och Vaudésir, som vardera uttrycker unika nyanser av terroir.
För vinälskare och vinkällarförvaltare är det viktigt att följa utvecklingen av Chablis Grand Crus. Att använda en vinkällarförvaltningsmjukvara möjliggör dokumentation av deras årgångar och optimerar deras lagring för att helt njuta av deras potential. Nyckelord som "Bourgogneviner", "årgång" och "terroir" är avgörande för att förstå betydelsen av Chablis Grand Cru i en samling.