Louis Jadot Pouilly-Fuissé 2014 är ett elegant och klassiskt vitt vin från södra Bourgogne, närmare bestämt Mâconnais-regionen. Sedan länge är denna appellation välkänd för sina vita viner, där druvan enligt tradition i huvudsak är Chardonnay, även om vissa variationer i druvsammansättning kan förekomma. Årgång 2014 är bland de bättre i Bourgogne, ofta karaktäriserad av en frisk syra, mogna citrusaromer och subtila toner av stenfrukt och mineralitet. Vinets vinifiering, som typiskt för den här stilen, kan ibland omfatta lagring på jästfällningen och viss fatlagring, vilket tillför djup, rondör och complexitet.
Pouilly-Fuissé ligger i hjärtat av Mâconnais och drar nytta av en unik terroir med kalkstensrika och leriga jordar. Kombinerat med det relativt varma mikroklimatet och böljande sluttningar ger detta viner med tydligt ursprung och uttryck, där mineralitet och friskhet balanserar fruktigheten. Områdets historia sträcker sig tillbaka till romersk tid, och Pouilly-Fuissé har länge fungerat som regionens flaggskeppsvin.
Det här vinets rena och fruktdrivna, men ändå eleganta stil gör det utmärkt till mat. Perfekta kombinationer hittas med klassiska franska fisk- och skaldjursrätter, exempelvis en smörstekt gös med citron och örter, eller varför inte pilgrimsmusslor med ett generöst smörigt mousselineskum. För en mer regional touch är det utsökt till kyckling i vin jaune-sås eller en krämig fårostrisotto. Vinets syra och diskreta ekfatskaraktär harmoniserar dessutom fint med grillade grönsaker eller en enklare getostsallad.
För att bäst njuta av Louis Jadot Pouilly-Fuissé 2014 rekommenderas servering vid 10–12°C. Då framträder vinets friskhet, elegans och nyansrikedom på allra bästa sätt.
