Maison Chanzy Rully "Cuvée En Rosey" 2020 är ett framstående exempel på rött vin från Bourgogne, närmare bestämt från den välrenommerade appellationen Rully i La Côte Chalonnaise. Vinet är huvudsakligen gjort på Pinot Noir, som så ofta i regionen, och presenterar fräschör tillsammans med elegans och nyansrikedom. Årgång 2020 utmärks av en harmonisk balans mellan frukt, syra och tanniner, vilket återspeglar både terroirets kvalitet och vinmakarens noggrannhet. Druvorna kommer från vingårdar med kalkstensjord och inslag av märgel, vilket ger vinet dess karakteristiska mineralitet och finess. Vinifieringen har skett traditionellt med varsam extraktion för att behålla druvans rena uttryck och subtila kryddighet.
Rully ligger i södra Bourgogne, där klimatet är kontinentalt men något varmare och soligare än längre norrut i Côte d'Or. Detta gynnar mognaden för Pinot Noir-druvan, som här ofta ger viner med mer generös frukt och mjuka tanniner. Jordarna består främst av kalksten, lera och märgel, vilket ger fina, eleganta viner med tydlig mineralitet. Rully har en lång vintradition, och under de senaste decennierna har kvalitetsnivån stadigt ökat tack vare dedikerade vinmakare och en större förståelse för terroirets unika egenskaper.
Till Rully "Cuvée En Rosey" 2020 rekommenderas klassiska charkuterier, grillad fågel såsom kyckling eller anka och milda, svampsmakande rätter – gärna en svamprisotto eller ugnsbakad kyckling med örter. Även regionala bourgognska rätter som coq au vin eller en tartare de bœuf passar utmärkt till vinets balans mellan fruktighet och friskhet.
Servera vinet lätt svalt, idealiskt vid 14-16°C, så kommer dess aromer av röda bär, subtila kryddor och mineralitet till sin rätt. Karaffering en kort stund före servering kan hjälpa till att öppna upp vinets doft och smak. Njut de närmaste åren eller spara 3-5 år för att upptäcka ytterligare utveckling.
