Viniou Recensioner
Domaine La Croix Senaillet Saint-Véran 2022 Àr ett utsökt vitt vin frÄn hjÀrtat av Bourgogne, nÀrmare bestÀmt Le Mùconnais och den vÀlrenommerade appellationen Saint-Véran. Vinet Àr gjort uteslutande pÄ druvan Chardonnay, hÀmtad frÄn kalk- och lerrika sluttningar som ger frukten bÄde elegans och djup. 2022 Ärs ÄrgÄng kÀnnetecknas av en solkysst skörd dÀr druvorna har mognat optimalt, vilket resulterar i en vinifiering dÀr friskhet och aromatisk komplexitet stÄr i fokus. Odlingarna vid Domaine La Croix Senaillet drivs ofta med hÄllbara metoder, vilket ytterligare lyfter fram terroirets karaktÀr i vinet. Vinet jÀses traditionellt pÄ temperaturkontrollerade stÄltankar för att bevara dess primÀra fruktighet och fina mineralitet.
Saint-Véran ligger i den sydligaste delen av Bourgogne, dÀr klimatet har tydliga inslag av bÄde kontinental och medelhavsbetonad vÀrme. Vintrarna Àr relativt milda, medan somrarna Àr varma och torra. De kalkrika jordarna i omrÄdet, som ofta blandas med inslag av fossilrika mÀrglar, bidrar till viner med subtil aromatik, markerad mineralitet och frÀsch syra. Regionen har en lÄng vinhistoria dÀr munkar och bönder under Ärhundraden raffinerat konsten att odla Chardonnay till stilrena och uttrycksfulla viner.
Domaine La Croix Senaillet Saint-Véran 2022 Àr ett utmÀrkt val till klassiska skaldjursrÀtter sÄsom ostron, gratinerad havskrÀfta eller en fransk fiskgryta. Vinet lyfter Àven rÀtter som gratinerad chÚvre, en lÀtt kycklingrÀtt med grönsaker eller den lokala specialiteten "quenelles de brochet" (gÀddqueneller i krÀftsÄs). För vegetariska alternativ passar det fint till sparris med hollandaise eller ratatouille.
Servera vinet vÀl kylt vid 10-12°C för att bÀst framhÀva dess friska citrusaromer, stenfruktstoner och den karakteristiska mineraliteten som Àr sÄ typisk för Saint-Véran. Vinet kommer till sin rÀtt i unga Är, men har tillrÀcklig struktur för att utvecklas positivt under nÄgra Är i kÀllaren.
