Viner Saint-Véran Château Beauregard - 2022

Château Beauregard Saint-Véran 2022 är ett utmärkt exempel på en vit Bourgogne från hjärtat av Mâconnais-regionen. Vinet är gjort uteslutande på druvan Chardonnay, vilket är typiskt för appellationen Saint-Véran. Årgång 2022 bjuder på generös fruktighet tack vare ett gynnsamt och varmt klimat, vilket gör att vinifieringen har bevarat en härlig balans mellan fräschör och fyllighet. Jordmånen i detta område domineras av kalksten och märgel, vilket ger vinet dess friska mineralitet och eleganta, blommiga aromer. Vinmakaren på Château Beauregard arbetar med varsam pressning och jäsning på låg temperatur för att bevara de subtila aromerna av citrus, vita blommor och en lätt ton av hasselnöt.

Saint-Véran ligger i södra Bourgogne och är känt för sitt gyllene landskap och välrenommerade vita viner. Klimatet här är kontinentalt med inslag av Medelhav, vilket ger en fin mognad åt druvorna. Historiskt sett har området varit omtvistat men är idag välkänt för sin terroir med kalkstensrika sluttningar, idealiskt för chardonnay. Vinodlingarna här nämndes redan på 800-talet och Saint-Véran fick sin egen AOC-status 1971, vilket ytterligare betonade områdets särprägel och kvalitet.

Château Beauregard Saint-Véran 2022 passar perfekt till klassiskt franska rätter som kyckling i gräddsås, färsk getost eller en elegant fiskrätt som fjällröding med smörsås. Även regionala specialiteter från Bourgogne, såsom “gougères” (ostfyllda petit choux) och sniglar i vitlökssmör, blir utsökta tillsammans med vinets fräschör och lätt smöriga textur.

För den bästa smakupplevelsen rekommenderar jag att servera detta vin väl kylt, vid 10-12°C. Låt gärna vinet andas i glaset i några minuter innan du njuter, så öppnas doftpaletten upp och vinets fina mineralitet och blommiga toner framträder på bästa sätt.