Viner Bourgogne Louis Jadot - Couvent des Jacobins - 2019

Viniou Recensioner

Louis Jadot Bourgogne Cuvée Couvent des Jacobins 2019 är ett klassiskt vin som bjuder på allt det finaste Bourgogne har att erbjuda. Denna cuvée är gjord på Pinot Noir, den ädla druvan som trivs exceptionellt väl i regionens svala klimat. Årgången 2019 var gynnsam med soliga dagar och svala nätter, vilket gav druvorna en fin balans mellan mognad och friskhet. Druvorna till Couvent des Jacobins kommer från flera olika vingårdar inom Bourgogne AOC, och vinifieringen sker med traditionella metoder där en del av vinet får mogna på ekfat, vilket bidrar med djup och komplexitet.

Bourgogne är en av Frankrikes mest hyllade vinregioner och är särskilt känd för sina eleganta viner på Pinot Noir och Chardonnay. Området präglas av kalkrika jordar och ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar, vilket gynnar långsam mognad och ger viner med finess och elegans. Bourgogne har en lång vinodlartradition och är känt för sin terroirdrivna filosofi, där varje vingård och jordlott ger sitt unika avtryck i vinet.

Till ett vin som Louis Jadot Bourgogne Couvent des Jacobins 2019 passar det perfekt med klassiska franska rätter som coq au vin eller en ugnsbakad kyckling med örter. Även en vällagrad Brie de Meaux eller andra milda ostar från regionen smakar utsökt till. För att lyfta fram den friska syran och de röda bärtonerna fungerar det även fint med grillad lax eller rätter med rostade rotfrukter och svamp.

Servera gärna det här vinet något svalt, vid cirka 14-16°C, för att framhäva den eleganta frukten och de subtila ektonerna. Lufta gärna vinet en stund innan servering så öppnar sig aromerna helt och hållet.