Viner Bourgogne Chanson et Trebuchet - 2024

Chanson et Trebuchet Bourgogne Blanc 2024 är ett klassiskt exempel på en torr vit Bourgogne från regionens generiska appellation, Bourgogne AOC. Vinet tillverkas huvudsakligen av druvan Chardonnay och 2024 års årgång förväntas ge viner med fräschör och god balans tack vare gynnsamma väderförhållanden och teknisk skicklighet hos producenten. Vinifieringen sker oftast med temperaturkontrollerad jäsning i ståltank för att bevara druvans naturliga aromer och friskhet, ibland med en del av vinet lagrat på ekfat för att ge extra komplexitet och struktur. Terroiren är präglad av kalk- och lerrika jordar, vilket ger chardonnayviner från Bourgogne deras typiska mineralitet och eleganta syra.

Bourgogne-regionen har ett svalare kontinentalklimat med tydliga årstidsskiftningar, vilket främjar långsam mognad och utveckling av friska syror och nyanserade aromer. Jordmånen är berömd för sina varierade lager av kalksten och märgel, särskilt gynnsamma för Chardonnay. Områdets vintradition sträcker sig över flera sekler och är djupt rotad i vingårdarnas mikroklimat och hantverk.

Detta vita Bourgognevin är mångsidigt och passar särskilt bra till skaldjur som ostron eller räkor, lättare fiskrätter, grönsaksbaserade pastarätter och milda ostar såsom Comté eller chèvre. För en regional matupplevelse rekommenderas det till en klassisk kycklingrätt med senap från Dijon eller en frisk sallad med getost och valnötter. Vinets friska syra och diskreta ekfatstoner balanserar både lätta och krämiga rätter.

För att bäst njuta av Chanson et Trebuchet Bourgogne Blanc 2024, servera det vid en temperatur mellan 10 och 12°C. Detta framhäver vinets fräschör, de subtila citrusaromerna och mineraliteten, och gör det till en perfekt följeslagare vid både vardag och fest.