Viniou Recensioner
Dufouleur PÚre & Fils Bourgogne Blanc Cuvée Napoléon 1er 2022 Àr ett elegant vitt vin som speglar den klassiska stilen hos Bourgogne. Vinet Àr tillverkat pÄ Chardonnay, den dominerande gröna druvan i regionen, och ÄrgÄngen 2022 kÀnnetecknas av sin frÀschör och fina balans mellan friskhet och fruktighet. JordmÄnen i Bourgogne utgörs ofta av kalksten och mÀrgel, vilket bidrar till vinets mineralitet och elegans. Vinifikationen sker vanligtvis genom skonsam pressning följt av jÀsning i temperaturkontrollerade stÄltankar eller ekfat, och ibland fÄr vinet lagras nÄgra mÄnader pÄ jÀstfÀllningen för att öka komplexiteten, vilket troligen Àr fallet med denna cuvée.
Bourgogne Ă€r en av vĂ€rldens mest ansedda vinregioner och har en lĂ„ng historia av vinodling, prĂ€glad av ett svalt till tempererat kontinentalklimat. Variationen mellan Ă„rgĂ„ngarna Ă€r stor, men den kalkrika jordmĂ„nen, speciellt i CĂŽte dâOr och omgivande omrĂ„den, ger förutsĂ€ttningar för aromatiska och nyanserade vita viner. Bourgogne AOC, dĂ€r detta vin hör hemma, omfattar ett brett geografiskt omrĂ„de och erbjuder ofta mycket prisvĂ€rda viner med tydlig regional karaktĂ€r.
Till detta friska och livliga bourgognevin passar rÀtter som örtkryddad kyckling, grillad fisk eller skaldjur, smöriga sÄser och milda ostar som comté sÀrskilt bra. Klassiska franska rÀtter som quiche lorraine eller en sallad med chÚvre chaud Àr ocksÄ utmÀrkta val, och lokala specialiteter som burgundisk snigel (escargots de Bourgogne) kan verkligen lyfta vinets mineralitet och syra.
Servera vinet vid en temperatur av 10-12°C för att fÄ fram bÄde den friska syran och de subtila aromerna av citrus, vita blommor och mineral. LÄt gÀrna flaskan luftas nÄgra minuter innan servering för att utveckla hela sin bouquet. Vinet kan avnjutas ungt men kan ocksÄ vinna i djup efter nÄgot Ärs lagring.
