Amarine Coteaux Bourguignons 2023 är ett charmigt rödvin från Bourgogne som representerar regionens eleganta och tillgängliga stil. Till skillnad från många byspecifika viner i Bourgogne, är Coteaux Bourguignons en bredare appellation som tillåter blandningar från olika delar av regionen. Vanligtvis används Pinot Noir-druvan till de röda vinerna, men här kan även Gamay förekomma, vilket ger vinet fräschör och bärig karaktär. Årgången 2023 kännetecknas av god mognad och fräsch syra, vilket ger en ungdomlig, livlig profil där röda bär såsom hallon och körsbär är framträdande, ofta ackompanjerat av subtila toner av viol och ett lätt kryddigt avslut. Vinet vinifieras oftast i ståltank eller gamla fat för att bevara sin fruktighet och saftiga struktur.
Bourgogne är känt för sina jordmåner av kalksten och märgel som bidrar till vinernas mineralitet och elegans. Klimatet är kontinentalt, med svala vårar och värme under sommaren, något som ger druvorna en lång mognadsperiod och möjlighet att utveckla sin komplexitet. Regionen har en lång tradition av vinodling, med rötter som sträcker sig tillbaka till medeltiden. Coteaux Bourguignons är en ganska ny appellation, etablerad för att ge flexibilitet till vinmakarna och möjliggöra blandningar och experimenterande utanför de traditionella byarna.
När det gäller mat rekommenderar jag att servera detta vin till enkla, rustika rätter som charcuterie, rätter med kyckling, eller en klassisk boeuf bourguignon för att hylla ursprunget. Vinet passar även utmärkt till vegetariska pajer, milda korvar, eller grillad lax för en överraskande matchning. Prova gärna också till en lokal ostdisk med Comté eller Époisses för att förstärka den bourgogneska känslan.
För bästa upplevelse rekommenderar jag att servera Amarine Coteaux Bourguignons 2023 vid 14-16°C. Vinet kan gärna luftas kort innan servering för att släppa fram de fina fruktaromerna och det lätt blommiga inslaget. Njut medan vinet är ungt och friskt, eller spara det ett par år för att upptäcka ytterligare nyanser.
