Viner Bourgognebackar Domaine Amarine - Closerie des Alisiers - 2023

Domaine Amarine - Closerie des Alisiers Coteaux Bourguignons 2023 är ett rödvin som illustrerar Bourgognes elegans och friskhet på ett tillgängligt sätt. Vinet är tillverkat inom appellationen Coteaux Bourguignons AOC, vilket innebär att det kan skapas av olika druvsorter från hela Bourgogne-regionen, men det är ofta huvudsakligen Pinot Noir eller Gamay som dominerar i de röda vinerna. Årgången 2023 innebär en ungdomlig, fräsch och fruktig karaktär med rena aromer av röda bär som körsbär, hallon och kanske en läcker ton av viol. Vinmakningen är ofta traditionell för regionen, med jäsning och kortare lagring för att bevara energin och frukten.

Bourgogne är en av världens mest prestigefyllda vinregioner och erbjuder otrolig mångfald i både stil och terroir. Klimatet är svalt och kontinentalt, vilket bidrar till frisk syra och eleganta, nyanserade viner. Jordmånen skiftar mellan kalk, lera och märgel, vilket påverkar vinernas komplexitet och struktur. Just Coteaux Bourguignons-appellationen skapades för att ge producenterna frihet att blanda flera druvsorter och bättre uttrycka regionens bredd. Historiskt har Bourgogne alltid värdesatt det individuella uttrycket av plats, och det märks även i enklare appellationer som denna.

För att matcha detta friska, lätta rödvin passar klassiska rätter från Bourgogne utmärkt, till exempel boeuf bourguignon eller coq au vin, särskilt om du använder vinet även i matlagningen. Andra passande maträtter kan vara en grillad kyckling med örter, stekt anka eller en kall charkbricka med mogna ostar och paté. Vegetariska alternativ som ugnsbakade rotfrukter eller svamprisotto fungerar också väl med vinets friska syra och fruktighet.

Servera vinet lätt svalt, vid en temperatur på 14-16°C, för att framhäva dess fräschör och de primära fruktaromerna. Det här vinet är ypperligt att dricka ungt och ger bäst upplevelse inom de närmaste två till tre åren. Njut av det i goda vänners lag och låt Bourgognes charm fylla glaset.