Viner Ospecificerad Denis Bovière - Tradition

Viniou Recensioner

Denis Bovière Cuvée Tradition Brut är en klassisk Grand Cru-champagne utan specifik årgång, vilket innebär att den är en så kallad non-millésimé, skapad genom att blanda olika årgångar för att säkerställa en jämn husstil. Druvsorterna domineras sannolikt av Pinot Noir och Chardonnay, vilket är typiskt för Grand Cru-byarna i Champagne, även om den exakta druvsammansättningen inte är specificerad. Cuvée Tradition syftar ofta på husets signaturstil, där balansen mellan fräschör, komplexitet och elegans prioriteras. Vinifieringen sker med traditionell metod där den andra jäsningen sker på flaska, vilket ger de fina och ihållande bubblor som kännetecknar kvalitetschampagne.

Champagne är en av världens mest respekterade vinregioner och ligger i nordöstra Frankrike. Det svala klimatet och de kalkrika jordarna, särskilt i Grand Cru-klassade vingårdar, skapar en optimal miljö för att producera eleganta och mineraldrivna mousserande viner. Historiskt har Champagne varit förknippat med fest och exklusivitet, tack vare sin långa lagring på jästfällning och varsam vinmakartradition. Grand Cru-beteckningen betyder att druvorna kommer från byar som har högsta möjliga klassificering inom regionen.

Denis Bovière Cuvée Tradition Brut är mångsidig till mat och passar utmärkt som aperitif. Tack vare sin friska syra, subtila brödighet och inslag av citrus och vita blommor är den även perfekt till skaldjur, särskilt ostron eller räkor, samt eleganta förrätter som gravad lax eller en klassisk fransk tarte flambée. För en regional touch, prova vinet tillsammans med en bit Chaource, en krämig ost från Champagneområdet.

Servera champagnen väl kyld, vid en temperatur på 7-9°C, gärna i ett smalare glas som ändå öppnar upp aromerna. Låt vinet vila några minuter i glaset för att nyansera doft och smak maximalt.