Viniou Recensioner
Taittinger Cuvée Brut Millésimé 2008 är en utsökt årgångschampagne från ett av Champagnes mest anrika hus. Denna cuvée tillverkas huvudsakligen på druvsorterna Chardonnay och Pinot Noir, noggrant utvalda från de bästa Crus i Champagne-regionen. Årgången 2008 kännetecknas av ett svalt och regelbundet klimat, vilket gav exceptionellt balanserade viner med stor fräschör och lagringspotential. Vinet har genomgått en lång flaskjäsning enligt den traditionella metoden, vilket ger fina och uthålliga bubblor samt en komplex aromatisk profil. Smaken är elegant, med inslag av rostat bröd, citrus, vita blommor och mineralitet som vittnar om terroirets kvalitet och vinmakarens noggranna arbete.
Champagne-regionen i norra Frankrike har ett svalt, oceaniskt klimat med kalkrika jordar, särskilt krita och lera på underlaget, vilket bidrar till området unika fräschör och mineraltoner i vinerna. Historiskt har Champagne varit synonymt med fest och prestige sedan 1700-talet, och regionens geografiska och klimatmässiga förhållanden gör den särskilt väl lämpad för mousserande vinproduktion på metod traditionell. Taittinger, som grundades på 1700-talet och drivs av samma familj idag, är känt för sin eleganta och långlivade stil där Chardonnay-druvan ofta får spela huvudrollen.
Till denna raffinerade champagne passar klassiska aptitretare som ostron, kammusslor eller en laxtartar med citron och dill. För att hedra regionen kan du servera den till sniglar i vitlökssmör eller en lätt pocherad fiskrätt. Den eleganta syrligheten och de fina bubblorna gör också att vinet lyfter rätter med asiatiska influenser, till exempel sashimi eller tempura.
Servera Taittinger Cuvée Brut Millésimé 2008 väl kyld, vid en temperatur av 8-10°C, så lyfts dess friskhet och aromatiska djup fram bäst. Njut av vinet i avsmalnande champagneglas så att dess aromer riktigt får utvecklas under kvällen.
