Viner Champagne André Clouet - Rosé No. 3

Viniou Recensioner

André Clouet Cuvée Rosé No. 3 är en utsökt roséchampagne från byn Bouzy i hjärtat av Champagne. Den här cuvée-n är icke årgångsbetecknad (non-millésimé), vilket innebär att den är sammansatt av olika årsbaser för att få en konsekvent stil. Druvblenden är traditionell för regionen, med en dominerande andel Pinot Noir, vilket ger tydliga inslag av röda bär och struktur, medan en mindre andel Chardonnay tillför friskhet och elegans. Vinet är brut, alltså torrt, och tillverkat genom den klassiska méthode traditionnelle, vilket resulterar i fina, uthålliga bubblor och en komplex aromatik. Den intensiva färgen och fruktigheten kommer ofta från en kort skalkontakt eller genom tillsats av stilla rödvin från området, som är känt för sina uttrycksfulla Pinot Noir-viner.

Champagne har ett svalt, kontinentalt klimat med influens från Atlanten, vilket förlänger växtsäsongen och bevarar druvornas syrahalt. Jordmånen domineras av kalk, särskilt kritrika jordar, som bidrar till vinernas särskilda mineralitet och elegans. Regionen har en lång och stolt historia som världens centrum för mousserande vin, och specifika byar som Bouzy är kända för sina särpräglade Pinot Noir-viner, vilket präglar André Clouets roséchampagne.

Till en frisk och bärig roséchampagne som denna passar en rad maträtter. Servera gärna till gravad eller rökt lax, eller till tunna skivor av anka med hallonvinaigrette. De fruktiga tonerna och den friska syran gör den idealisk till somriga sallader med getost och rödbetor. För en regional touch är en tartelette med Chaource-ost och färska jordgubbar ett utmärkt val.

För att fullt ut njuta av vinets aromatika och friskhet rekommenderas en serveringstemperatur på 8-10°C. Serveras gärna i ett glas med vidare kupa än klassisk flute för att framhäva de subtila nyanserna och rosévinets inbjudande karaktär.