Viner Champagne Venoge - Louis XV - 1996

Viniou Recensioner

Venoge Cuvée Louis XV 1996 är en utsökt blanc de blancs från hjärtat av Champagne-regionen i Frankrike, tillverkad enbart på utvalda Chardonnay-druvor. Årgången 1996 anses vara en av de mest exceptionella i Champagne under de senaste decennierna, tack vare ett klimat med perfekta förhållanden – svala nätter, varma dagar och långsam mognad – vilket har gett viner med djup koncentration, fräschör och lagringsduglighet. Denna cuvée hyllar den franske monarken Louis XV, som spelade en avgörande roll i utvecklingen av Champagne som lyxdryck. Vinet har tillverkats enligt traditionell metod med lång flasklagring på jästfällningen, vilket ger en komplex och raffinerad mousse med subtila toner av brioche, rostat bröd, citrus, vita blommor och mineralitet från kritjordarna.

Champagne är världsberömt för sin karga kalkstensjord och det svala, kontinentala klimatet. Det här kombineras till att ge druvor med hög syra och stor finess, avgörande för eleganta mousserande viner. Regionen har tusenåriga vintraditioner och var en av de första att reglera sin produktion genom appellationssystemet. Venoge, med sin långa historia och fokus på kvalitet, är känd för sofistikerade och lagringsdugliga cuvéer.

Denna Louis XV blanc de blancs passar utmärkt som aperitif men kommer helt till sin rätt med eleganta rätter. Prova den till ostron, kammusslor eller eleganta fiskrätter med milda såser. För en regional upplevelse, servera till klassisk torsk med beurre blanc, eller varför inte en lätt brioche med mild färskost och löjrom. Det subtila brödet och den fina syran i vinet lyfter även kyckling- och grönsaksrätter med syrlig smörsås.

Servera gärna Venoge Cuvée Louis XV 1996 vid 10-12°C, gärna i större kupor för att låta de rika, mogna aromerna utvecklas till fullo. Dekantera gärna försiktigt för att lufta vinet om det har lagrats länge. Vinet har fortfarande en magnifik friskhet men kan utvecklas ytterligare med lagring för den tålmodige samlaren.