Venoge Cuvée Louis XV 2012 är ett mousserande vin från hjärtat av Champagne, Frankrike, tillverkat enligt traditionell méthode champenoise. Denna exklusiva cuvée består av noggrant utvalda druvor, vanligtvis en blandning av Chardonnay och Pinot Noir från särskilt prestigefyllda lägen. Årgången 2012 utmärks av sin elegans och komplexitet, med lång lagring på fällningen och en dos brut som balanserar fräschör med subtil fyllighet. Vinet presenteras i Venoges karakteristiska flaska, en hyllning till den franske kungen Louis XV som starkt bidrog till Champagnens berömmelse.
Champagne-regionen är känd för sitt svala klimat, sällsynta kritjordar (kalk, krita och märgel), samt långa och svala odlingssäsonger som ger druvorna unik syra och mineralitet. Historiskt har Champagne varit centrum för fest och glamour i Frankrike sedan 1700-talet, och Venoge är ett av de anrika husen som etablerade sig redan på 1800-talet i Épernay, ett av regionens epicentrum för champagnehusen.
När det kommer till matmöten är Venoge Louis XV 2012 utmärkt till delikata skaldjursrätter som ostron, hummer eller pilgrimsmusslor, där vinets finess och mineralitet lyfts fram. Det passar även utmärkt till Foie Gras eller kyckling ballotin med tryffel, samt klassiska franska rätter som blinis med crème fraîche och löjrom. För en regional touch, prova gärna till en ost från Champagne-området, till exempel Chaource.
Servera Venoge Louis XV 2012 väl kyld, idealiskt mellan 8-10°C för att bibehålla vinets friskhet och låta de subtila aromerna av citrus, vita blommor och brioche blomma ut i glaset. Använd gärna ett större champagnglas för att uppleva vinets fulla register.
