Viner Champagne Maurice Grumier - Blanc de Noirs

Viniou Recensioner

Maurice Grumier Blanc de Noirs är en klassisk Champagne som kombinerar regionens karaktäristiska elegans med den kraftfulla aromprofilen från Pinot Noir och/eller Pinot Meunier, de två blå druvsorterna som används för att skapa så kallad Blanc de Noirs. Eftersom vinet är non-vintage (utan angiven årgång) har vinmakaren arbetat för att uppnå en jämn husstil genom att blanda basviner från olika år. Druvorna kommer från olika lägen i Champagne, vilket bidrar till ett komplext och nyanserat uttryck i flaskan. Vinet produceras enligt den traditionella champagnemetoden, där den andra jäsningen sker på flaska för att skapa de fina bubblorna och de subtila brödlika tonerna som är så typiska för riktigt bra champagne av bruttyp – det vill säga torrt men med en balanserad fruktighet.

Champagne är en av världens mest berömda vinregioner, belägen i norra Frankrike. Klimatet är svalt med relativt kort växtsäsong, vilket ger viner med hög syra och sprudlande friskhet. Jordmånen består främst av krita och kalk, vilket bidrar till finessen och den lätt salta mineraliteten i vinerna härifrån. Champagne har en lång vinmakartradition som sträcker sig tillbaka till romartiden och har utvecklats och förfinats i generationer. Historiskt sett har regionen alltid strävat efter perfektion och noggrannhet i sin vinproduktion.

Maurice Grumier Blanc de Noirs passar utmärkt tillsammans med eleganta kanapéer, färskost med lätt sälta eller klassiska snittar med rökt lax. Lokala specialiteter som jambon de Reims (Champagneskinka) eller en lätt grillad kyckling med krämig svampsås är också mycket fina kombinationer. För den som önskar en lite mer rustik upplevelse är den här champagnen även ett oväntat bra sällskap till krämiga ostar eller till och med rätter med svamp och rotfrukter.

Servera vinet väl kylt, gärna vid 8-10°C, för att bevara friskheten och de eleganta bubblorna. Använd helst ett tulpanformat champagneglas för att framhäva både aromer och mousse. Låt vinet vila några minuter i glaset för att nyansrikedomen ska komma till sin rätt.