Viniou Recensioner
Franck Bonville Cuvée Pur Mesnil 2015 är ett Blanc de Blancs Grand Cru från den utsökta byn Le Mesnil-sur-Oger, belägen i hjärtat av Côte des Blancs i Champagne. Detta vin är exklusivt tillverkat av 100% Chardonnay, vilket ger en elegant och tydligt mineralisk stil. 2015 är en fin årgång som kombinerar mognad med fräschör, särskilt gynnsamt för Chardonnay-druvan. Druvorna skördas för hand, och vinet framställs enligt méthode traditionnelle, vilket innebär flaska-jäsning och lång lagring på jästfällning, vilket tillför komplexitet, finess och krämig mousse. Som Grand Cru uttrycker vinet det allra bästa från de kritrika jordarna i Le Mesnil.
Champagne är en av världens mest mytomspunna vinregioner, präglad av svala klimat som ger långsam mognad och exceptionell syra – grundläggande för högkvalitativt mousserande vin. Le Mesnil-sur-Oger anses vara en av de förnämsta byarna för Chardonnay, tack vare sina djupa kalkstensjordar som ger vinerna en utpräglat kritig mineralitet, elegans och stor lagringspotential. Champagne som region har lång tradition av vinodling och har sedan 1700-talet varit synonymt med exklusivitet och fest.
Stilen på Cuvée Pur Mesnil bjuder på aromer av vit persika, citrus, gröna äpplen och subtila toner av nybakat bröd och hasselnöt. I munnen möts du av rak syra, tydlig mineralitet och en lång, frisk avslutning. Detta vin passar ypperligt till ostron, finare skaldjur som hummer eller pilgrimsmusslor, samt eleganta fiskrätter. Regionala klassiker som blinier med crème fraîche och löjrom eller milda getostar är utmärkta val.
För optimal njutning rekommenderas att servera detta vin väl kylt, mellan 8 och 10°C. Låt gärna vinet andas några minuter i glaset för att nyansera aromerna. Denna Champagne gör sig lysande som aperitif, men glänser verkligen i sällskap med delikata och subtila rätter.
