Viner Champagne Venoge - Louis d'Or Brut - 1995

Viniou Recensioner

Champagne De Venoge Cuvée Louis d'Or Brut 1995 är ett utmärkt exempel på en stor årgångschampagne från en av regionens mest anrika hus. Denna cuvée är resultatet av en noggrann selektion av de bästa druvorna, vanligtvis en blandning av Chardonnay och Pinot Noir, vilket ger vinet både elegans, struktur och djup. Årgången 1995 kännetecknas av gynnsamma väderförhållanden i Champagne, vilket möjliggör mognad och komplexitet i slutprodukten. Vinet har legat länge på jästfällningen, vilket ger rika, brödiga toner, inslag av torkad frukt, rostade nötter och ett friskt, utvecklat avslut, typiskt för mogna prestigechampagner.

Champagne är beläget i nordöstra Frankrike, där det svala, kontinentala klimatet och den unika kritrika jorden spelar en avgörande roll för vinernas karaktär. Regionen har en lång och stolt historia av vinframställning, där den mineralrika jorden ger vinerna både finess och frisk syra. Sedan medeltiden har Champagne utvecklat sina tekniker för att skapa världens mest exklusiva mousserande viner och Cuvée Louis d'Or är ett lysande exempel på denna tradition.

Denna komplexa och mogna champagner passar utmärkt till exklusiva och subtila rätter. Klassiska fika som ostron eller hummer, smöriga kammusslor eller en krämig tartar på havskräfta lyfter fram vinets elegans. Lokala rätter såsom rillettes de saumon eller en mild fjäderfäv terrin kompletteras också fint. För de som älskar ost kan en mild brie eller Chaource vara ett lyckat val.

Champagnen bör serveras väl kyld, gärna vid 8-10°C, för att bäst uppskatta dess mogna aromer och komplexa smaker. Använd gärna stora, tulpanglas för att framhäva nyanserna och njut vinet långsamt för att låta det utvecklas i glaset.