Pol Roger Blanc de Blancs 2013 är ett elegant mousserande vin från hjärtat av Champagne, Frankrike. Detta vin är tillverkat uteslutande av Chardonnay-druvor, vilket ger det dess klassiska fräschör och finess. Årgången 2013 kännetecknades av en sval vår och sommar följt av en långsam mognad, vilket bidrog till exceptionell aromatik och livlig syra i vinet. Pol Roger använder den traditionella metoden, méthode traditionnelle, där den andra jäsningen sker på flaskan med en längre lagring på jästfällningen, vilket ger vinet både komplexitet och en krämig mousse.
Champagne-regionens unika terroir, med sina kalkrika jordar och svala klimat, bidrar till vinets livliga syra och mineralitet. Området har en lång historia som sträcker sig flera århundraden tillbaka och är berömt för sina mousserande viner som anses vara några av världens bästa. Marken är rik på mineraler, särskilt krita, något som tydligt avspeglas i de mineraltoner och finess vinerna härifrån erbjuder.
När det gäller mat kan Pol Roger Blanc de Blancs 2013 med fördel serveras till fina skaldjursrätter som ostron, hummer eller pilgrimsmusslor. Dess fräschör och elegans gifter sig också perfekt med lättare fiskrätter, exempelvis pocherad torsk eller en carpaccio på havsabborre. För en regional touch kan man servera vinet tillsammans med klassiska champenoiserätter som gougères (ostpuffar) eller en lätt paté de campagne.
Vid servering rekommenderar jag en temperatur på 8-10°C för att framhäva vinets aromer och den eleganta bubbelstrukturen. Häll gärna upp i stora vitvinsglas för att bättre uppleva dofter av vita blommor, citrus och den subtila mineralitet som kännetecknar denna Blanc de Blancs.
