E&S Malherme Cuvée Alliance Blanc de Noirs Brut är en icke-årgångsbetecknad champagne från Champagne-regionen i Frankrike. Detta vin är framställt enligt den traditionella metoden, där den andra jäsningen sker på flaska för att skapa den karakteristiska fina och långlivade moussen. Som blanc de noirs är vinet uteslutande gjort på blå druvor, vanligtvis Pinot Noir och/eller Pinot Meunier, vilket ger det en fylligare kropp och fruktigare, ibland lätt kryddiga toner jämfört med blanc de blancs. Denna cuvée alliance står för en balanserad blandning av druvor och basviner, vilket återspeglas i vinets eleganta struktur och komplexitet. Stilen brut betyder att den har en torr smakprofil, vilket gynnar både fräschör och mångsidighet.
Champagne-regionen, belägen i norra Frankrike, präglas av ett svalt klimat och kalkrika jordar, framför allt krita, lera och sand. Dessa unika jordmåner, tillsammans med det tempererade klimatet och regionens långa växtsäsong, bidrar till att skapa viner med hög syra och stor mineralitet – idealiskt för produktion av mousserande vin. Champagne har en anrik historia som världens främsta mousserande vinregion och har inspirerat metoder och vinstilar över hela världen.
Den fylliga stilen hos denna blanc de noirs gör att den passar utmärkt till en rad olika maträtter. Klassiska champagnekombinationer som ostron, skaldjur eller sushi fungerar mycket väl, men den robusta karaktären gör också att vinet klarar smakrika rätter som kyckling med svamp, rostade pilgrimsmusslor, grillad lax eller till och med en regional rätt som pâté en croûte. För ett ännu mer autentiskt champagnemöte, prova den tillsammans med gougères eller jambon de Reims.
Vid servering rekommenderas en temperatur på 8–10°C för att lyfta fram vinets aromer och moussen på bästa sätt. Dekantera inte champagnen, men låt den gärna vila några minuter i glaset för att fullt ut kunna njuta av dess doftpalett och smakutveckling.
