Mousserande viner Champagne Laurent-Perrier - Millésimé Brut - 2008

Laurent-Perrier Cuvée Millésimé Brut 2008 är en elegant och noggrant framställd årgångschampagne som speglar den exceptionella karaktären hos såväl druvorna som året. Denna cuvée baseras huvudsakligen på Pinot Noir och Chardonnay, hämtade från Grand Cru- och Premier Cru-lägen inom Champagne AOC. Vinet har jästs och lagrats enligt den traditionella metoden med andra jäsningen på flaska, vilket ger den fina och ihållande mousse som kännetecknar högklassig champagne. 2008 anses i regionen vara ett av de bästa årgångarna de senaste decennierna, med perfekta förutsättningar för druvmognad och enastående fräschör.

Champagne-regionen ligger i norra Frankrike och kännetecknas av sitt svala, kontinentala klimat och kalkrika jordar. Kombinationen av låg temperatur och unika jordarter ger druvor med hög syra och stor mineralitet, två egenskaper som är avgörande för att skapa en spännande och lagringsduglig champagne. Champagne har en rik historia som platsen där hus såsom Laurent-Perrier har förfinat konsten att tillverka mousserande vin sedan 1800-talet.

Till denna raffinerade champagne föreslås klassiska kombinationer såsom ostron, skaldjursplateau eller gravad lax, där vinets krispighet och eleganta citrusnyanser både kompletterar och lyfter smakerna i maten. Ett annat lyxigt val är att servera tillsammans med gratinerad hummer eller en klassisk tartelette med rökt lax och crème fraîche. Vill du inspireras av regionens egna rätter kan du även välja milda Brie- och Chaourceostar som får champagnens struktur att glänsa.

Bästa serveringstemperatur är 8-10°C för att låta alla aromer komma till sin rätt utan att dämpa friskheten. Öppna gärna flaskan en stund innan servering för att låta vinet andas och ytterligare utveckla sin komplexitet i glaset.