Mousserande viner Champagne Marc Hebrart - Spécial Club

Marc Hébrart Cuvée Spécial Club är en elegant och uttrycksfull Champagne från hjärtat av Marne-dalen. Det är en non-vintage blanc de noirs et blancs, vilket innebär att den är huvudsakligen gjord på Pinot Noir och Chardonnay, två av regionens ledande druvsorter. Cuvée Spécial Club, som endast produceras de bästa åren av medlemmarna i Club Trésors de Champagne, tillverkas traditionellt med stor omsorg, där druvorna handplockas och musten jäses både på rostfria ståltankar och ibland i ekfat för att ytterligare utveckla komplexitet och struktur. Vinet lagras länge på jästfällningen innan degorgering, vilket ger en klassisk, fin mousse, stor fräschör och eleganta toner av röda äpplen, citrus, vita blommor och subtila inslag av rostade nötter och brioche.

Champagne-regionen har ett svalt, kontinentalt klimat vilket ger druvorna en vibrerande syra och långsam mognad, något som är avgörande för områdets distinkta vinstil. Jordmånen domineras av krita, vilket bidrar till särskild mineralitet och finess. Regionen har lång vintradition, och AOC Champagne är idag synonymt med prestige och fest.

För att bäst uppskatta Marc Hébrart Cuvée Spécial Club rekommenderas mat som lyfter vinets friskhet och komplexitet. Klassiska kombinationer inkluderar ostron, färska skaldjur såsom hummer eller krabba, samt eleganta rätter som lättrimmad torsk eller torskrygg med beurre blanc. Pröva gärna en traditionell tartare på lax eller en lätt citronsmakande risotto. Vinets brödiga toner fungerar också utmärkt med mild vit moldost och subtila charkuterier.

Servera Champagnen väl kyld för optimal njutning, gärna vid 8-10°C. Använd smalare Champagneglas så att aromerna koncentreras och moussen får den rätta elegansen. Njut den ung för dess friskör, eller lagra några år om du uppskattar rundare och mer utvecklad karaktär.