Charles Heidsieck Cuvée Brut Millésimé 2018 är ett utsökt exempel på champanjer från en av de mest anrika husen i regionen. Detta vin är tillverkat på traditionellt sätt med den klassiska blandningen av Pinot Noir, Chardonnay och Pinot Meunier, vilket ger det en optimal balans mellan struktur, fräschör och elegans. Årgången 2018 var ovanligt gynnsam med både rikedom och fruktighet tack vare det varma och torra vädret. Druvorna skördades när de uppnått perfekt mognad, vilket ger vinet generös kropp, fina citrustoner, exotiska frukter och subtila toner av brioche och rostade mandlar efter lagringen på jästfällningen.
Champagne-regionen ligger i norra Frankrike och kännetecknas av ett svalt klimat samt kalkrika jordar som bidrar till vinets mineralitet och fräschör. Den långa historien av vinodling här, tillsammans med en strikt kontrollerad produktion och unika förutsättningar i varje by, bidrar till regionens världsunika stil. Charles Heidsieck är särskilt känt för sin kvalitet och sitt fokus på långlagrade cuvéer, vilket speglas i denna årgångschampagne.
Till en så elegant och komplex champagne rekommenderas gärna skaldjur som ostron, hummer eller pilgrimsmusslor för att lyfta vinets mineralitet och fräschör. Traditionella rätter från regionen som tarte au maroilles eller la bouchée à la reine med kyckling och svamp passar också utmärkt, likaså milda hårdostar. Den fylliga men ändå friska karaktären gör att vinet även fungerar väl till finare fågelrätter eller som finessrik aperitif till canapéer.
Denna champagne visar sin allra bästa sida när den serveras väl kyld, vid en temperatur av 8-10°C. Då framhävs de delikata bubblorna, den eleganta syran och de komplexa aromerna. Häll upp vinet i tulpanformade glas och låt det luftas några minuter för att utveckla hela sitt spektrum av doft och smak.
