Mousserande viner Champagne Maurice Vesselle - 2002

Viniou Recensioner

Maurice Vesselle Champagne Grand Cru 2002 är en mousserande blanc från hjärtat av Champagne-regionen i Frankrike, specifikt från byar klassificerade som Grand Cru – vilket indikerar det allra högsta kvalitetsläget i regionen. Årgången 2002 är allmänt erkänd som en exceptionell årgång i Champagne, präglad av optimala väderförhållanden med varm sommar och perfekta skördeförhållanden. Vinet är framställt enligt den traditionella metoden, där den andra jäsningen sker på flaska, vilket bidrar till den finstämda moussen och de komplexa aromerna av brioche, gula äpplen, citrus och en mineralisk ton. Grand Cru-certifieringen försäkrar att druvorna – oftast Chardonnay och/eller Pinot Noir – kommer från de mest prestigefyllda vingårdarna med kritrika jordar och ett unikt mikroklimat som främjar djup och elegans i vinerna.

Champagne-regionen kännetecknas av sitt svala, kontinentala klimat med betydande skillnader mellan dag- och nattemperaturer, vilket hjälper till att bevara druvornas fräschör och syra. Jordmånen domineras av kalksten och krita, vilket bidrar till vinernas finess och mineralkaraktär. Regionen har en lång historia som går tillbaka till romartiden, men det var först under 1600- och 1700-talen som metoden för mousserande vin perfektionerades.

Till denna Grand Cru Champagne rekommenderas mat som subtilt framhäver vinets elegans. Klassiska kombinationer inkluderar ostron, marinerade kammusslor, eller milda fiskrätter som pocherad torsk med beurre blanc. Även rätter med vit tryffel, risotto med parmesan eller lokala specialiteter som gougères – små ostfyllda petis-choux – passar utmärkt. Som apéritif är det en perfekt inledning till en festmåltid.

Vid servering bör vinet ha en temperatur på 8-10°C för att bäst framhäva både den finessrika syran och det utvecklade aromspektrumet från den långlagrade årgången. Använd gärna tunnväggade champagneglas för att både fånga upp dofter och njuta av den krispiga pärlande känslan på tungan.