Viniou Recensioner
Pommery Cuvée Grand Cru Royal 2008 Àr ett mousserande vin av exceptionell kvalitet frÄn hjÀrtat av Champagne, Frankrike. Vinet Àr tillverkat enligt den traditionella champagnemetoden, dÀr en andra jÀsning sker pÄ flaskan, vilket ger komplexitet och fina bubblor. 2008 var ett mycket gynnsamt Är för Champagne, med svala temperaturer och lÄngsam mognad som resulterade i eleganta, friska viner med stor lagringspotential. Cuvée Grand Cru Royal Àr baserad pÄ en blend av druvor frÄn nÄgra av de mest prestigefyllda Grand Cru-lÀgena i regionen, frÀmst Chardonnay och Pinot Noir. Detta ger ett vin med blommiga aromer, toner av citrus, gul frukt, rostat bröd och lÀtt mineralitet, följt av en krÀmig mousse och lÄng, frisk avslutning. Brut-stilen innebÀr att vinet Àr torrt men med en perfekt balanserad dosering för att framhÀva frukten och syra.
Champagne-regionen Àr kÀnd för sitt svala, kontinentala klimat och dess kritrika jordar som bidrar till vinernas elegans och friskhet. Kalkstenen ger druvorna sin karaktÀristiska syra och mineralitet, och omrÄdets lÄnga vinmirakler bygger pÄ en unik kombination av mikroklimat och mÄnghundraÄrig vinmakartradition. Pommery Àr en historisk producent, vars kÀllare och filosofi har varit med och format regionens renommé genom tiderna.
Till den hÀr champagnen rekommenderas klassiska serveringar som ostron, löjrom, pocherad hÀlleflundra i citronsÄs eller en enkel risotto med pilgrimsmusslor. För en regional touch kan du servera en tartelette med Brie de Meaux eller en kyckling i vitvinssÄs. Det eleganta och friska uttrycket hos Pommery 2008 gör att den Àven passar utmÀrkt som aperitif och höjer stÀmningen vid festligare tillfÀllen.
Vinet bör serveras vid 8-10°C för att framhÀva dess aromer och friska syra, gÀrna i eleganta champagneglas för att tillÄta de fina bubblorna och dofterna att utvecklas till fullo. Dekantera eller lufta inte, utan njut av vinets finess direkt frÄn flaskan.
