Mousserande viner Champagne Pol Roger - Vinothèque Sir Winston Churchill - 2002

Pol Roger Cuvée Vinothèque Sir Winston Churchill 2002 från Champagne är en hyllad årgångschampagne som bär på en särskild elegans och en anmärkningsvärt komplex karaktär. Denna cuvée tillverkas enbart de bästa åren och utmärks av sin långa lagring på jästfällningen, vilket ger vinet både djup och sofistikerad struktur. Blandningen hålls hemlig, men generellt är Sir Winston Churchill-cuvéen känd för sin höga andel pinot noir, vilket bidrar till ett kraftfullt och rikt uttryck, balanserat upp med chardonnay som ger fräschör och finess. Årgången 2002 var exceptionellt gynnsam i Champagne, med idealiskt väder och druvor av mycket hög kvalitet, vilket genomsyrar vinets balans och potential till lång utveckling.

Champagne är en av världens mest berömda vinregioner, belägen i nordöstra Frankrike. Klimatet är svalt och utmanande, men druvorna trivs tack vare de unika kalkstensjordarna som bidrar till vinernas livliga syra och mineralitet. Historiskt har regionen varit synonym med fest och lyx, och dess viner dricks världen över vid särskilda tillfällen. Pol Roger är ett av de mest respekterade namnen i Champagne, med anor från 1849, och är särskilt stolt över sin koppling till Winston Churchill.

Det här vinet kommer till sin rätt tillsammans med raffinerade rätter. Den kraftfulla, eleganta stilen passar utmärkt till grillad hummer, smörslungade pilgrimsmusslor eller exklusiva skaldjursplatåer. Även fågel med svamp och gräddsås, eller en klassisk risotto med tryffel, lyfter champagnens rika nyanser. För en riktigt traditionell kombination, prova tillsammans med en fransk ostbricka med lagrad comté eller brie de Meaux.

Servera vinet väl kylt, men inte iskallt – omkring 10-12°C är idealiskt för att låta aromerna blomma ut och strukturen komma till sin rätt. Öppna gärna flaskan någon kvart innan och använd stora glas för att förstärka upplevelsen av komplexiteten och djupet i denna fantastiska champagne.