Viner Côtes-du-Jura Maison Bickelat - 2022

Viniou Recensioner

Maison Bickelat Côtes-du-Jura 2022 är ett vitt vin som kännetecknas av den friska och säregna stil som är typisk för regionen Jura. Vinet kommer från Côtes-du-Jura AOC och görs oftast på druvsorterna Chardonnay och Savagnin, även om exakta blandningsförhållanden inte specificeras här. Årgången 2022 var fördelaktig i Jura, med en varm och jämn växtsäsong som bidrog till välmogna druvor och rena aromer. Jordmånen i området domineras av märgel samt kalkstens- och lerjordar, vilket ger vinet en fin mineralitet och komplexitet. Vinmakningsmetoderna i Jura varierar, men vita viner framställs ofta med minimal påverkan av ek och en ambition att bevara terroirets tydlighet.

Jura är en av Frankrikes mest säregna vinregioner, belägen öster om Bourgogne och kännetecknas av ett svalt, kontinentalt klimat med tydliga årstidsskiftningar. Nederbörden är riklig, vilket tillsammans med den karaktäristiska jordmånen bidrar till viner med spänstig syra och tydlig mineralitet. Regionen har en lång historia av vinodling och är lika känd för sina traditionella viner som för sina experimentella producenter. Côtes-du-Jura är en av de bredare appellationerna och står för eleganta vita viner med balans mellan frukt, syra och markens nyanser.

Till stilen passar Maison Bickelat Côtes-du-Jura 2022 bäst till rätter med tydlig men inte överväldigande smak. Prova vinet till lokala specialiteter som comtéost, poulet au vin jaune eller klassisk gratinerad fisk. Även rätter med svamp, exempelvis en svamprisotto eller gratinerad getost, harmonierar väl tack vare vinets friska men fylliga karaktär. Lättare kötträtter av fjäderfä eller fläsk fungerar också utmärkt, speciellt med ljusa såser.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 10-12°C. Detta framhäver vinets fräschör, syra och minerala toner samtidigt som dess eventuella komplexa doftregister får chans att utvecklas i glaset. Öppna gärna flaskan en stund före servering för att låta aromerna blomma ut.