Viner Côtes-du-Jura Eric Goypieron - Les Chanterezes - 2022

Eric Goypieron Cuvée Les Chanterezes 2022 från Côtes-du-Jura är ett intressant och uttrycksfullt rödvin från Jura, en unik och mångfacetterad vinregion i östra Frankrike. Eftersom druvsorterna för detta vin inte är helt bekräftade, är det troligt att den representerar regionens traditionella inriktning med druvor som Pinot Noir, Trousseau eller Poulsard, men denna cuvée kan också vara ett eget uttryck för vinmakarens stil. Årgången 2022 antyder en ung och livfull karaktär, och vinet har sannolikt vinifierats på ett sätt som framhäver både friskhet och finess, kanske med en kombination av ståltank och äldre fat för att bevara frukt och terroirens ursprung.

Jura är känd för sitt kalkrika och leriga jordmån, samt det svala, kontinentala klimatet med stora temperaturskillnader mellan dag och natt. Detta ger viner med fin syra, elegans och subtilitet – kännetecken för regionen. Historiskt har Jura varit något av en dold pärla i Frankrike, men har på senare tid fått ökad uppmärksamhet för sina karaktärsfulla och ofta småskaliga viner. Områdets vinmakare, likt Eric Goypieron, förvaltar traditionen men utforskar också nya stilideal.

Till denna typ av Jura-rödvin passar regionala rätter utmärkt. Prova gärna vinet till en coq au vin jaune, eller en klassisk coq au vin, där den friska syran och bäriga tonen balanserar den kraftigare kötträtten. Vinet harmonierar också väl till kallrökt skinka, stekta svampar och mildare ostar som Comté. Det fungerar även utmärkt till vegetariska rätter med rotfrukter och linser, tack vare sin lätthet och elegans.

Servera vinet lätt svalt, kring 14-16°C, för att lyfta fram dess fräschör och nyanserade aromer. Lufta gärna vinet en kort stund innan servering för att låta smakerna blomma ut. Detta är ett vin som i sin ungdom bjuder på charm och energi, men kan vinna på något års ytterligare lagring om du vill utforska en djupare komplexitet i flaskan.