Beteckning Château-chalon - AOC

Château-Chalon, en prestigefylld Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) som ligger i regionen Jura i Frankrike, är världskänd för sitt unika gula vin. Belägen på branta sluttningar och gynnad av ett idealiskt mikroklimat, producerar denna appellation ett vin uteslutande från druvsorten Savagnin. Château-Chalons gula vin utmärker sig med sina aromer av nötter, curry och torkad frukt, samt sin exceptionella åldringskapacitet som ofta sträcker sig över flera decennier. Framställt enligt traditionella metoder lagras det under flor av jäst i träfat i minst sex år och tre månader, utan påfyllning, vilket utvecklar en kontrollerad oxidation som ger dess distinkta karaktär.

Vinlagren i Château-Chalon, som ofta är gömda i kalkstensjordar, erbjuder ideala lagringsförhållanden för dessa flytande skatter. Vinentusiaster och vinkällarförvaltare kommer att uppskatta rikedomen i detta exceptionella terroir. När du hanterar din samling kan några flaskor Château-Chalon ge en touch av prestige. För en optimal smakupplevelse rekommenderas det att servera vinet något svalt, runt 15-16°C. Dess komplexitet och intensiva smaker gör det till en idealisk följeslagare för gourmetmat, särskilt rätter baserade på fågel, tryffel eller smakrika ostar.

Nyckelord: vinkällarhantering, vininsamlingssamlings, exceptionellt terroir, Savagnin, åldrande i fat.