Viner Faugères Château La Liquière - Tucade - 2020

Château La Liquière Cuvée Tucade 2020 är en rödvin från det berömda området Faugères i Languedoc, Frankrike. Vinet är en klassisk blandning, sannolikt dominerad av syrah, grenache och mourvèdre, vilket ger komplexitet och struktur. Årgången 2020 utmärker sig med generösa aromer och djup koncentration. Jordmånen i Faugères består främst av skiffer, vilket bidrar till viner av stor mineralitet och friskhet. Vinifikationen sker oftast traditionellt, med jäsning i betong- eller ståltankar och ibland delvis lagring på ekfat för att runda av tanninerna och tillföra subtila toner av kryddor och rostad ek.

Faugères ligger i västra delen av Languedoc och är känt för sin karga och steniga terroir. Det varma och torra medelhavsklimatet, tillsammans med den unika skifferjorden, skapar förutsättningar för kraftfulla, strukturerade och samtidigt eleganta röda viner. Området har genom historien gått från att leverera bulkvin till att nu vara en av Languedocs mest respekterade AOC-områden, särskilt tack vare hängivna familjeägda slott likt La Liquière.

Till Cuvée Tucade 2020 rekommenderas gryträtter på lamm, vilt eller nötkött. En klassisk sydfransk rätt som lammtagine med oliver och örter fungerar utmärkt, liksom entrecôte med rosmarin, grillade grönsaker eller en mustig cassoulet — en lokal specialitet. Kombinationen av kraftfull struktur, aromer av mörka bär, vilda örter (”garrigue”) och en balanserad syra gör att vinet står sig även mot kryddiga charkuterier eller lagrade ostar.

Servera vinet vid 16-18°C för att framhäva dess doftpalett och mjuka upp dess tanniner. Dekantera gärna en timme i förväg för att öppna upp aromerna maximalt. På så sätt får du ut mesta möjliga av det här uttrycksfulla och regionaltypiska vinet.