Viniou Recensioner
Château La Liquière Cuvée Les Malpas 2020 är ett utmärkt exempel på det robusta och karaktärsfulla röda vinet som kommer från appellationen Faugères AOC i Languedoc. Denna cuvée är oftast baserad på en noggrant balanserad blandning av syrah, grenache, mourvèdre och carignan, vilket ger ett vin med djup färg, generös fruktighet och struktur. Årgången 2020 kännetecknas av både solmognad och friskhet, där vinet visar toner av mörka bär, såsom mogna björnbär och plommon, inslag av kryddor, tapenade och en tydlig mineralitet från det skifferdominerade terroiret. Vinifikationen sker med respekt för druvornas särart och ofta med måttlig ekfatslagring för att bevara fräschören och de naturliga aromerna.
Faugères ligger i hjärtat av Languedoc och är känt för sina unika jordar med blå och grå skiffer. Det varma, torra medelhavsklimatet balanseras av svalkande vindar från bergen och Atlanten, vilket ger druvorna möjlighet att mogna långsamt och utveckla både fyllighet och elegans. Regionen har historiska rötter som sträcker sig långt tillbaka och har snabbt blivit en av de mest ansedda områdena i södra Frankrike för kvalitetsvin, särskilt tack vare sitt varierade mikroklimat och markernas förmåga att ge druvorna en distinkt karaktär.
Detta vin passar utmärkt till mustiga kötträtter, exempelvis lammstek med provensalska kryddor, långkok på nötkött eller viltgrytor med timjan och svamp. Ett perfekt lokalval vore en cassoulet gjord på anka, bönor och korv, som möter vinets kraft och örtiga nyanser. Även lagrade ostar och grillad aubergine harmoniserar fint med vinets struktur och komplexitet.
Vid servering rekommenderas en temperatur på 16-18°C för att framhäva både frukt och kryddighet. Dekantera gärna vinet en timme före servering för att låta aromerna blomma ut fullt. Faugères-viner som denna Les Malpas är ypperliga att dricka nu men har också potential att utvecklas i källaren under flera år framöver.
