Viner Languedoc Vignerons de Florensac - Le Sens du Vent - 2024

Vignerons de Florensac Cuvée Le Sens du Vent 2024 är ett rött vin från hjärtat av Languedoc, en region som är känd för sina uttrycksfulla och solmogna viner. Vinet är en blandning från appellationen Languedoc AOC, och även om exakta druvsorterna inte anges är det vanligt att man i området använder Syrah, Grenache och Mourvèdre för att skapa balanserade och kraftfulla cuvéer. Årgången 2024 ger sannolikt ett vin med ungdomlig karaktär, där fruktighet och fräschör står i fokus. Vinifieringen för denna typ av vin brukar ske med temperaturkontrollerad jäsning för att bevara de primära aromerna, följt av ett kortare fatlagring eller uteslutande lagring på ståltank för att bevara vinets friskhet.

Languedoc är en av Frankrikes mest spännande vinregioner, med ett varmt mediterrant klimat som präglas av generösa soltimmar, milda vintrar och torra somrar. Vindarna från Medelhavet hjälper till att hålla vingårdarna friska och druvorna välmående. Jordmånen varierar, men är ofta baserad på kalksten, lera och rullsten, vilket bidrar till vinernas struktur och mineralitet. Området har en lång vinmakartradition med rötter tillbaka till romartiden och har de senaste decennierna fått ett rejält kvalitetslyft tack vare innovativa kooperativ som Vignerons de Florensac.

Med sitt fruktiga och balanserade uttryck passar Cuvée Le Sens du Vent 2024 utmärkt till rustika rätter från det sydfranska köket. Prova det gärna till lammgryta med timjan och rosmarin, grillade korvar med ratatouille, eller en klassisk cassoulet. Även vegetariska rätter med linser, grillade paprika och örter lyfter smakerna i vinet. Lite lagrade ostar, som Saint-Nectaire eller Cantal, är också ett utmärkt sällskap.

Servera vinet lätt kylt, vid en temperatur av 15-17°C, så kommer dess fruktighet, kryddighet och mjuka tanniner bäst till sin rätt. Dekantera gärna en kort stund före servering för att låta de unga aromerna blomma ut.