Château Lascaux Cuvée Carra 2023 från Pic-Saint-Loup är ett spännande rödvin som bär stolt på områdets karaktär. Vinet är ekologiskt certifierat och framhäver en noga utvald druvblandning, där Syrah, Grenache och Mourvèdre dominerar. Den här cuvéen uttrycker millésime 2023 på ett friskt och elegant sätt med ett ungdomligt, mörkrött uttryck, där vinifikationen både bevarar fruktigheten och utvecklar en balanserad struktur. Egendomens respekt för naturen avspeglas i vinets rena aromer och fina syranivå. Aromspelet bjuder på svarta vinbär, körsbär, subtila kryddiga toner och inslag av garrigue – typiska drag från Sydfrankrikes busklandskap.
Pic-Saint-Loup tillhör regionen Languedoc och kännetecknas av sitt kuperade landskap norr om Montpellier. Klimatet är övervägande medelhavspräglat men med starka influenser från bergen; svala nätter och varma dagar ger fina betingelser för druvorna att mogna långsamt. Jordmånen, som domineras av kalksten och lera, ger vinerna deras friskhet och mineralitet. Området har en lång vintradition, men Pic-Saint-Loup har de senaste decennierna utmärkt sig särskilt för sina högkvalitativa och eleganta rödviner.
Servera gärna Château Lascaux Cuvée Carra till lammkotletter med örter från regionen, grillad entrecôte med rostad potatis eller klassisk cassoulet. Vinet gifter sig även utmärkt med lokala specialiteter som tapenade, ratatouille eller rökt ankbröst. De generösa men finstämda tanninerna och den friska syran bär rika rätter på ett utmärkt sätt.
För bästa upplevelse rekommenderas en serveringstemperatur på cirka 16–18°C. Vinet kan luftas en timme före servering för att låta doft- och smakaromer utvecklas. Med sin ungdom och finess kommer denna cuvée att skänka stor glädje redan nu men har även potential för några års lagring.
