Viner Ospecificerad Les Abrigans - Disco

Viniou Recensioner

Les Abrigans Cuvée Disco är ett friskt, naturellt vitt vin från Frankrike och det soliga Languedoc-området. Trots att vinet inte bär någon specifik appellation och är årgångslöst, ger det ändå en tydlig bild av regionens avslappnade och experimentella vinframställning. Cuvée Disco är en blandning, vilket låter vinmakaren leka med olika druvsorters karaktär för att skapa ett vin med stor personlighet. Eftersom vinet är märkt som "nature", kan du förvänta dig en minimalistisk vinframställning utan tillsatta sulfiter eller onödiga interventioner, vilket ger vinet ett rått, levande uttryck där terroir och druvkaraktär kommer till sin rätt.

Languedoc-regionen i södra Frankrike är känd för sitt varma, torra medelhavsklimat och flera olika jordmåner, med allt från kalkrika sluttningar till steniga terrasser. Regionen har en lång historia av vinodling och de senaste årtiondena har sett en stor utveckling inom ekologiska och naturella viner. Detta klimat gynnar druvorna som ofta får god mognad och hög aromintensitet, samtidigt som havsvindarna hjälper till att bibehålla syranivån och fräschören i vinerna.

Till detta livliga och ofta aromatiska vita vin passar det utmärkt med rätter som inspirerats av det sydfranska köket. Prova till exempel en grillad fisk med örter, fräscha sallader med chèvre, eller skaldjur som ostron och räkor. Vinet fungerar också fint till mer lokala rätter som tian de légumes (grönsaksgratäng) eller den syrligt fräscha aïoli med blancherade grönsaker och torsk. Vinet kommer till sin rätt när det serveras lätt kylt, vid 10-12°C, då både fräschören och de aromatiska tonerna lyfts fram på bästa sätt. Särskilt för naturella viner kan det vara givande att smaka vinet över tid i glaset, så låt det gärna öppna upp sig och visa sina olika nyanser.