Viner Corbières Celliers d'Orfée - Sextant - 2018

Celliers d'Orfée Cuvée Sextant 2018 från Corbières i Languedoc är ett rött vin som tydligt förkroppsligar regionens klassiska stil. Även om den exakta druvsammansättningen inte är angiven, är Corbières-viner traditionellt baserade på sydfranska druvsorter som Carignan, Grenache, Syrah och Mourvèdre. Årgången 2018 bjuder på viner med generös frukt och mjuka tanniner, och denna cuvée har sannolikt jäst och lagrats på ståltank eller eventuellt äldre fat, för att bevara fruktens renhet och ge en viss kryddighet och struktur.

Corbières tillhör ett av Languedocs mest välrenommerade och största vindistrikt, där vinodlingarna ofta breder ut sig över böljande kullar och stenig jord. Klimatet är typiskt medelhavsinfluerat, varmt och solrikt, vilket ger druvor med perfekt mognad och koncentration. Jordmånen varierar men består ofta av kalksten, skiffer och lerjordar, vilket bidrar till viner med både kraft och elegans. Corbières har en rik vintradition som går tillbaka till romartiden, och området är känt för att producera prisvärda viner med stark identitet och tydlig regional prägel.

Det här vinet passar utmärkt till kraftfulla och rustika maträtter. Prova det gärna till långkokt lammgryta, rosmarindoftande lammrack eller grillade korvar, gärna serverade med ratatouille eller andra rustika grönsaksrätter från regionen. Det gör sig också mycket bra till hårdostar med viss lagring, som en lokal tomme eller lagrad comté.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16–18°C. Låt gärna flaskan andas i en karaff en kort stund före servering, så får de aromatiska nyanserna och komplexiteten möjlighet att utvecklas ännu mer i glaset.