Viner Barbaresco Produttori del Barbaresco - 2018

Produttori del Barbaresco 2018 är ett klassiskt rött vin från norra Italien, närmare bestämt den välrenommerade vinregionen Piemonte. Vinet kommer från byn Barbaresco, vars namn också pryder etiketten. Även om druvan enligt användarens information verkar vara Nebbiolo, är det alltid möjligt med variationer, men Barbaresco är, i traditionen, alltid förknippad med denna ädla druvsort. Årgången 2018 karaktäriseras ofta av en bra balans mellan frisk frukt, eleganta tanniner och en subtil syra, vilket ger vinet både djup och finess. Vinstilarna från denna appellation präglas av noggrann vinifiering – ofta med både lagring på stora fat och tid på flaska före försäljning, för att utveckla komplexitet och mjuka upp de annars ganska markerade tanninerna.

Piemonte är känt för sitt böljande landskap och kalkrika jordmån, vilket ger druvorna god koncentration och komplexitet. Klimatet är tempererat med tydliga årstidsväxlingar och svala nätter, särskilt viktiga för att bevara syran och aroma i vinerna. Historiskt har Barbaresco stått något i skuggan av Barolo, men idag uppskattas dess elegans, parfym och något tillgängligare struktur, särskilt i årgångar som 2018 då vinerna kan vara öppna och generösa redan i yngre år.

Till Barbaresco rekommenderas traditionella piemontesiska rätter, exempelvis tajarin med tryffel, brasato al Barolo (långkokt nötkött i vin), eller en mild svamprisotto. De eleganta tanninerna och den friska syran gör också vinet utmärkt till lamm, råbiff eller smakrika hårdostar som Parmigiano Reggiano.

Vinet vinner på att dekanteras minst en timme före servering, särskilt i sin ungdom. Servera gärna i stora kupor vid 16-18°C för att låta doft- och smakspektrat blomma ut till fullo. Spara gärna en flaska några år, för även om 2018 är charmant ung har den potential att utvecklas snyggt med tiden.