La Spinetta Barolo Garretti 2020 är ett uttrycksfullt rödvin från den anrika regionen Barolo i Piemonte. Vinet är troligtvis baserat på druvan Nebbiolo, vilket är typiskt för Barolo, men eftersom informationen om druvsort kan variera är det klokt att fokusera på stilens kännetecken: färgen är intensivt rubinröd med utvecklingspotential till tegeltoner under lagring. Doften är ofta komplex och bjuder på inslag av mogna körsbär, torkade rosor, viol, lakrits och subtila kryddor, tillsammans med integrerade ekfatstoner efter lagring. Smakmässigt kombineras stram syra och markerade tanniner med elegans och djup, vilket gör det här vinet ypperligt lagringsdugligt och intressant under flera årtionden.
Piemonte, och särskilt Barolo, är känt för sitt tålamodskrävande klimat med varma somrar och svala nätter under växtsäsongen, vilket ger fina möjligheter till komplexitet och balans i druvorna. Jordmånen varierar men är ofta rik på märgel och kalk, vilket bidrar till vinernas struktur och lagringspotential. Regionen har en lång historia av vinodling och förknippas med högklassiga mat- och vintraditioner.
Ett vin av denna stil är som skapat för klassiska italienska rätter. Barolo gör sig utmärkt tillsammans med rätter som tagliatelle med tryffel, risotto ai funghi eller långkok av nöt, till exempel brasato al Barolo. Rätter med vilda svampar, hårda lagrade ostar eller grillat vilt är också fina matchningar. För den som vill lyfta fram de lokala traditionerna rekommenderas gärna rätter från Piemonte, såsom agnolotti eller ankbröst med polenta.
För bästa upplevelse bör La Spinetta Barolo Garretti 2020 serveras vid 16-18°C, gärna efter någon timmes luftning i karaff. Det gör att vinets aromer och smaker får chans att blomma ut och leverera en fullkomlig smakupplevelse.
