Michele Chiarlo Cuvée Cipressi Nizza 2022 är ett vin från den prestigefyllda Nizza-appellationen i Piemonte, norra Italien. Nizza är känt för sina eleganta röda viner baserade på druvan Barbera, vars friskhet, generösa frukt och eleganta struktur kännetecknar området. 2022 års årgång speglar regionens utmärkta förhållanden, vilket ger viner med både fyllighet och frisk syra, ofta med noter av mogna körsbär, plommon, kryddor och subtil fatkaraktär. Cuvée Cipressi från Michele Chiarlo vinifieras med stor respekt för terroiren, och producenten är känd för sin fingertoppskänsla när det gäller att låta druvornas och markens egenskaper tala.
Nizza ligger i hjärtat av Monferrato, ett område med gamla vintraditioner och ett böljande landskap täckt av vinrankor. Klimatet är tempererat med varma somrar och svala nätter, vilket hjälper druvorna att utveckla både aromrikedom och bevara sin friska syra. Jordarna består främst av kalkhaltig lera, vilket bidrar till vinernas komplexitet och struktur. Nizza-ursprunget är relativt nytt och har snabbt blivit ett riktmärke för högklassiga Barbera-viner.
Det här vinet passar utmärkt till det piemontesiska köket. Servera gärna till klassiska rätter som brasato al Barbera (långkokt nötkött i vin), tryffelpasta, svamprisotto eller rika ostar som taleggio eller fontina. Vinet lyfter även kötträtter med vilt eller lamm och ackompanjerar smakrika, mustiga tillbehör utmärkt.
För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16–18°C. Det mår bra av att luftas en stund innan servering för att öppna upp de aromatiska nyanserna och mjuka upp tanninerna. Drick gärna nu eller lagra några år för större komplexitet.
