Den italienska regionen Apulien, belägen i landets sydöstra del, är känd för sin produktion av ikoniska viner klassificerade som DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), Italiens mest prestigefyllda beteckning. Detta vinområde gynnas av ett medelhavsklimat med varma, torra somrar och milda vintrar, vilket är idealiskt för vinodling. Jordarna, som främst består av lera och kalksten, tillför en mineralrikedom till de viner som produceras här.
Apulien är framför allt känt för sina kraftfulla och fylliga röda viner, tillverkade av inhemska druvsorter som Primitivo och Negroamaro. Primitivo, som liknar den kaliforniska Zinfandel, ger robusta viner med aromer av mörka frukter och en vacker tanninstruktur. Negroamaro utmärker sig å andra sidan med sina smaker av plommon, lakrits och ibland en salt ton.
De vita vinerna, även om de är mindre vanliga, uppskattas också för sin friskhet och sina aromer av citrus och vita blommor, huvudsakligen gjorda av Verdeca-druvan.
Dessa viner passar utmärkt till ett lokalt kök rikt på medelhavssmaker, såsom de med tomater, olivolja och skaldjur. De är en autentisk återspegling av Apuliens unika terroir och erbjuder en minnesvärd smakupplevelse.
