Ricasoli Cuvée Brolio 2021 är ett klassiskt rödvin från Chianti Classico DOCG i Toscana, Italien. Vinet är framställt huvudsakligen på sangiovese, ofta med en mindre andel kompletterande druvor som kan inkludera merlot eller cabernet sauvignon, vilket är typiskt för området. Årgång 2021 karaktäriseras av skicklig vinmakning där tradition och teknik möts för att framhäva både druvans friskhet och områdets klassiska elegans. Vinifieringen sker vanligtvis både i ståltankar för att behålla fräschören och i ekfat för att tillföra struktur och komplexitet. Resultatet är ett vin med medelfyllig kropp, distinkta toner av körsbär, viol och örter, med en välbalanserad syra och integrerade tanniner.
Toscana är en av Italiens mest anrika vinregioner, känd för sitt böljande landskap och sitt unika klimat. De kalk- och lerhaltiga jordarna i Chianti Classico-området, kombinerat med det varmt tempererade klimatet och svalkande vindar från Apenninerna, ger utmärkta förutsättningar för sangiovese att uttrycka sitt fulla register. Regionen har en lång tradition av vinodling som sträcker sig tillbaka till medeltiden och är idag synonymt med italiensk vinklass och innovation, där slottet Ricasoli varit en pionjär sedan 1100-talet.
Till denna Chianti Classico rekommenderas italienska delikatesser som toskansk vildsvinsragu, grillad entrecôte, eller pasta med tryffel. Lokala ostar som pecorino passar också utmärkt. För ett riktigt regionalt möte, prova vinet till klassikern bistecca alla fiorentina.
Vid servering bör vinet dekanteras någon timme innan för att låta aromerna blomma ut. Den ideala serveringstemperaturen är 16-18°C, vilket framhäver vinets friska frukt och subtila fatkaraktär. På så vis får du fullt utbyte av den harmoni och karaktär som Ricasoli Cuvée Brolio 2021 erbjuder.
