Viniou Recensioner
Valiano Chianti Classico DOCG 2022 är ett klassiskt rödvin från Toscanas hjärta. Vinet är huvudsakligen gjort på druvan Sangiovese, ibland uppblandat med små mängder av traditionella druvor som Canaiolo eller Colorino, vilket ger struktur och djup. Årgång 2022 präglas av ett varmt och soligt klimat, vilket ger rik fyllighet och mogen fruktkaraktär. Vinets vinifiering sker ofta på ståltank för att bevara fräschören, med en lagring på ekfat för att bidra med komplexitet, inslag av vanilj och mjuka tanniner. Chianti Classico är känt för sin rubinröda färg, dofter av körsbär, viol, örter och ett stråk av tobak eller läder. Smaken är torr, med distinkta tanniner, balanserad syra och fruktiga toner som utvecklas mot en kryddig finish.
Toscana är en av Italiens mest anrika vinregioner, känd för sina böljande kullar, soliga klimat och mångfaldiga jordmåner. Särskilt Chianti Classico-området ligger mellan Florens och Siena, och kännetecknas av ler- och kalkrika jordar som skapar druvor med fin syra och elegans. Regionen har producerat vin i över tusen år och deras viner var redan under medeltiden högt uppskattade vid Europas hov. Idag är kontrollsystemet DOCG en kvalitetsstämpel som säkerställer autenticitet och ursprung.
Till Chianti Classico rekommenderas klassisk italiensk mat, såsom pasta med tomat- eller köttbaserade såser, grillad lammstek med rosmarin eller en traditionell toskansk biff “Bistecca alla Fiorentina”. Vinet gifter sig även fint med charkuterier, hårdost som Pecorino och regionala rätter som crostini med kycklinglever.
Servera Valiano Chianti Classico 2022 lätt kylt, vid en temperatur på 16-18°C, så framträder vinets fruktdriv och fräschör på bästa sätt och tanninerna känns mjuka och behagliga i munnen. Karaffering i 30 minuter kan vara fördelaktigt för att öppna upp aromerna ytterligare. Njut av detta vin inom fem år för maximal fräschör och balans.
